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Semana da Cozinha Regional Italiana desembarca em São Paulo

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Quem gosta desta cozinha, ou quer conhecê-la ainda melhor, vai ter uma oportunidade especial entre os dias 17 e 23 de outubro, durante a realização da 5ª Settimana della Cucina Regionale Italiana (5ª Semana da Cozinha Regional Italiana), considerada o maior movimento gastronômico de um país no exterior.

20 tradicionais restaurantes da capital paulista se transformam em pequenas embaixadas das 20 regiões da Itália, recebendo um chef que irá apresentar a gastronomia, cultura e tradições de todas essas regiões, visando resgatar suas origens e tradições à mesa.

Desses 20 chefs, apenas dois já participaram de edições anteriores e, pela primeira vez, quatro mulheres farão parte dessa lista de chefs renomados. Na escolha dos restaurantes, a organização levou em consideração três critérios: a italianità (características que permitam ao restaurante ser considerado italiano), instalações adequadas e proprietários alinhados aos objetivos do evento.

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Os restaurantes participantes dessa edição e os chefs que comandarão as suas cozinhas serão:

Attimo representando a região de Trentino-Alto Adige com o chef Matteo Metullio;

Aguzzo com Stefania Di Pasquo (Molise);

Buttina com Marco Gallotta (Lazio);

Casa Santo Antônio com Giordano De Stefano (Calábria);

Friccò com Paolo Bertholier (Valle d’Aosta);

Maremonti com Massimiliano Masuelli (Lombardia);

Osteria del Pettirosso com Giuseppe Pocchiari (Basilicata);

Pasquale com Domenico Longo (Veneto);

Picchi com Barbara Settembri (Marche);

Piselli com Roberto Marchello (Piemonte);

Ristorantino com o chef Gabriele Marrangoni trazendo pratos de Abruzzo;

Santo Colomba com Giacomo Campodonico (Ligúria);

Sensi com Federico Mariutti (Friuli-Venezia Giulia);

Spadaccino com Stefania Lombardi (Emilia-Romagna);

Supra com Stefano Di Gennaro (Puglia);

Terraço Itália com Antonio Morelli (Toscana);

Trattoria Fasano, apresentando a tradição da Úmbria pelo chef Samuele Bovini;

Tre Bicchieri com Pinuccia di Nardo (Sicília);

Vinarium com Domenico Sepe (Campânia) e

Vinheria Percussi com Achille Pinna (Sardenha)

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Semana da Cozinha Regional Italiana
Entre os dias 17 e 23 de outubro
São Paulo

Via |  Settimana Della Cucina Regionale Italiana

 

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Um comentário

  1. Ottima manifestazione. L ‘incontro tra due terre che amano la cucina e che offrono stimoli e spunti di fusione e d’aggregazione intorno al vasto pianeta del “food”. Chefs che si mettono a confronto scambiando esperienze e competenza.

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